Tekil İleti gösterimi
Eski 04-10-2009, 15:19   #2
kobali
Bölüm Sorumlusu
 
kobali - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: Jul 2007
Bulunduğu yer: Antalya
İletiler: 1,321
Post Cevap: Türklerde Kımız

Taze sütten yapılan maya: Biraz darı mayası yapılır ve ılıklaştıktan sonra, iki veya üç kaşık bal ve birazda bira mayası konurdu. Bir hamur halinde hazırlanan bu karışım ılık bir yere konur ve bekletilirdi. Hamur kabarmağa başlayınca bir tülbent kese içine konur ve maya yapılacak sütün içine bırakılırdı. Süt ekşimeye başlayınca kese sütten çıkarılır ve bu yolla maya elde edilmiş olurdu. Ancak maya yapılırken sütün yarım saatte bir çalkalanması da unutulmamalıdır.
__________________
ÖNCE VATAN
kobali isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56